- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 2
- Porciones 4
Originario de la cocina francesa, el gratin consiste en "quemar" la superficie de la preparación. Los hay dulces, como el de esta receta, pero también salados, como el Gratin Dauphinois.
1.Ingredientes
• 400 gr. de frutillas
• 3 huevos
• 1 tza. de crema fresca
• ½ tza. de azúcar
• ¼ cdta. de esencia de vainilla
2.Preparación
1 Lava y escurre las frutillas. Separa las yemas de las claras de los huevos. Bate las yemas en una cacerola con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que se forme una pasta homogénea.
2 Calienta la crema en otra cacerola a fuego medio-bajo durante 3 min. sin dejar de revolver. Vierte la crema sobre los huevos y a fuego bajo, revuelve durante 5 min. hasta que la preparación se adhiera a la cuchara de madera que utilizas para revolver.
3 Retira del fuego y coloca la preparación en bowls individuales a los que les agregarás las frutillas y los espolvoreas con un poco de azúcar.
4 Coloca los bowls en el grill de tu horno (la parte que se encuentra por debajo de los quemadores) y a fuego alto quema el azúcar durante 2 min. Retira del horno y deja enfriar.
3.Consejo
Puedes probar de hacer este gratin con frambuesas o cualquier otro fruto del bosque que prefieras.