- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 6
- Porciones 4
¿Sabías que el vino Marsala, oriundo de Sicilia, tuvo como "descubridores" y promotores a los comerciantes ingleses? Gracias al impulso inicial dado por Mr. Woodhouse, el vino adquirió fama mundial en pocos años.
1.Ingredientes
• 500 gr. de escalopes de ternera
• 1 vaso de vino Marsala
• ½ taza de harina
• 5 cdas. de aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
• ¼ cdta. de canela
• ½ cdta. de pimienta negra
2.Preparación
1 Toma los escalopes y pásalos por la harina mezclada con la canela.
2 Calienta una sartén con aceite y fríe los escalopes 2-3 min. por lado. Retíralos. Ponles sal y pimienta.
3 Incorpora nuevamente los escalopes a la sartén, agrega el Marsala y flambea unos segundos; luego mezcla suavemente a fin de ligar el jugo de los escalopes con el resto del vino. Retira y sirve.
3.Consejo
El punto de los escalopes dependerá de tu paladar, pero te aconsejamos no comerlos demasiado cocidos.