- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 2
El burgol es una variedad de trigo que proviene de Medio Oriente y que es muy utilizado en la cocina árabe y armenia. Como el burgol está precocido, requiere de menor tiempo de cocción.
1.Ingredientes
• 4 patas de pollo
• 2 cebollas
• 1,5 tzas. de trigo burgol
• ¼ cda. de sal
2.Preparación
1Hierve el pollo en una cacerola con agua y sal a fuego medio-bajo.
2Mientras tanto, pica las cebollas y viértelas en la cacerola. Cocina todo durante 20 min. hasta que el pollo esté tierno.
3Mientras tanto, pon el burgol en 5 tazas de agua en remojo durante 20 min.
4Retira el pollo, pero utiliza el caldo que quedó en la cacerola para hervir el burgol.
5Mientras se cocina el burgol (unos 10 min., sin dejar de retirar la espuma que se forma en la ebullición), corta el pollo en trozos pequeños.
6Una vez que el burgol está cocido, escúrrelo y agrégalo al pollo cortado.
3.Consejo
Lava bien el burgol y fíjate de retirarle las impurezas que tenga.