- Tiempo de Preparación 61-90
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 4
1.Ingredientes
o 130 g. de panceta ahumada
o 3 cucharadas de aceite
o 1 diente de ajo
o 1 cebolla
o 2 papas
o 2 puerros
o 2 zanahorias
o 1 taza de repollo blanco
o 3 tomates peritas
o 1 l. de agua
o 2 Cubos de Caldo de Carne Knorr®
o 200 g. de garbanzos
o 1 cucharada de perejil picado
o 3 fetas de jamón crudo
2.Preparación
1 Rehogar la panceta picada durante 1 minuto.
2 Incorporar el diente de ajo triturado y la cebolla picada y saltear rápidamente.
3 Agregar las papas, los puerros, las zanahorias y el repollo cortadas en juliana. Rehogar 3 minutos todo junto.
4 Agregar los tomates pelados y picados. El agua caliente y los Cubos de Caldo de Carne Knorr®. Cocinar a fuego lento 20 minutos.
5 Aparte cocinar los garbanzos previamente remojados hasta que estén tiernos.
6 Incorporar los garbanzos a la sopa, espolvorear con el perejil picado y calentar bien.
7 Servir en tazones con juliana de jamón crudo.
3.Consejo
El repollo es optativo y los garbanzos se pueden reemplazar por porotos.