Lomo en costra de vegetales con ensalada de rúcula

2.Preparación

1 En una sartén, sellar los bifes apenas unos minutos, por dentro deben estar crudos. Mientras precalentar el horno.
2 Lavar la rúcula y preparar la vinagreta. Mezclar los vegetales picaditos con sal, pimienta, Hellmann's Libre de Colesterol, las hierbas, el pan rallado y la mostaza.
3 Cubrir una cara de los bifes con los vegetales y llevar a horno fuerte durante 8 minutos aproximadamente o hasta que la costra de vegetales dore un poco. Ojo que no se seque la carne. Retirar del horno, dejar reposar 3 minutos y servir. Acompañar con la ensalada de rúcula aderezada con la vinagreta.