- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 2
La mayoría de la mostaza que se produce no conserva la piel. El único caso de mostaza con la piel del grano es el de la mostaza à l'ancienne (o a la antigua). En la cocina se utiliza para intensificar los sabores.
1.Ingredientes
• 2 bifes de chorizo de buen tamaño
• 3 cdas. de mostaza en grano
2.Preparación
1 Prepara los bifes de chorizo. Para ello debes dejar los cortes fuera de la heladera durante 2 horas. Recúbrelos con una capa de mostaza en grano, tipo a l'ancienne y ponlos en una fuente.
2 Lleva la fuente al horno a temperatura alta por 2 min. y bájalo a media-baja por unos 20 min (aprox). Retira y sirve acompañado por papas a la crema o un Gratin Dauphinois.
3.Consejo
Por supuesto, un buen Cabernet-Sauvignon o un Malbec son muy bienvenidos.