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Archivo del mes: enero 2010
Blanquette de pavo
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 90
- Porciones 4
Creada originalmente para no desperdiciar los restos de comida, con el tiempo esta receta se convirtió en un plato tradicional de la cocina francesa. La versión original de esta receta de campo se hace con carne de res, pero puede combinarse muy bien con carne de ave.
Brazo gitano especial
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 6
La historia de este postre está emparentada con España, pero no ganó su fama allí. Su inventor fue Enrique Franco, tío del Generalísimo, que lo hizo famoso en su panadería de Mayagüez, Puerto Rico. El nombre alude al aspecto del postre, que asemeja a un brazo, y gitano por lo moreno del chocolate.
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Bucatini caprese
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 2
El bucatini pertenece a la familia de la "pasta asciutta" (o pasta seca). Su origen se remonta al sur de Italia y se distingue por ser un fideo con un orificio central.
Publicado en Recetas
Etiquetas: aceitunas negras, aji, albahaca, bucatini, caprese, cda, diente, dora, el ajo, el queso, final 3, fuego, laminas, origen, pasta asciutta, pimiento, queso parmesano, queso rallado, ramito, tomates
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Budín de polenta y espinacas
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 3
La polenta es un plato típicamente piamontés. Fue muy apreciada por Leonardo Da Vinci. Es calórica y permite realizar múltiples preparaciones. Hay versiones de polenta de preparación rápida que permiten cocinar este alimento en muy poco tiempo.
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Budín de zucchini light
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 60
- Porciones 6
Es una de las hortalizas originarias de América Central que los españoles introdujeron en Europa. Conocidos también como calabacines o zapallitos (si son redondos), su consumo creció en los últimos años por su uso en dietas gracias a su bajo aporte en calorías.
Publicado en Recetas
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Budín inglés
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 60
- Porciones 6
Si te sobraron algunos croissants del desayuno, esta receta es ideal para aprovecharlos en un riquísimo postre tan inglés como el té. Cada familia inglesa (hasta la Reina) tiene su versión secreta. Nosotros te contamos ésta.
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Etiquetas: azucar, bano, budin ingles, canela, cdas, croissants, dejalo, derrame, el ruido, frutas confitadas, harina, las frutas, los huevos, manteca, maria 3, nueces, tcta, tza, vierte, yema de huevo
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Buñuelos de brócoli con salsa tártara
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
Esta variedad del repollo es de origen italiano hasta en el nombre ("brocco" significa "crece" en italiano). Si se lo busca fresco, la temporada del brócoli es durante todo el verano. Pero también se lo puede comprar congelado.
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Buñuelos de manzana
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 6
Esta es otra de las recetas que debemos a la cultura árabe establecida en España durante 5 siglos. Hay registros de que en el siglo XIV en Granada se preparaban buñuelos fritos bañados en miel. En España, las recetas con buñuelos son más que tradicionales.
